La evidencia fósil indica que los tlacuaches existieron a la par de los dinosaurios. Si hay un habitante fiel que ha sido testigo de la historia del planeta ese es el tlacuache. Ha sobrevivido a la caída de un meteorito y glaciaciones, a tiempos de conquistas, independencias, revoluciones y hoy día a la transformación de las áreas verdes en asfalto y concreto.
Paola A. Tenorio-Rodríguez
Verduras del mar y alimentación sostenible
Las algas o “verduras del mar”, como se les ha bautizado cariñosamente, ganan cada vez más adeptos, perfilándose como una alternativa para la alimentación humana en los siguientes años.