En nuestros genes está determinada la manera en que experimentamos el mundo. Prueba de ello es cómo los sabores se perciben de acuerdo al contexto genético de cada persona.

Son varios los beneficios de la dieta cetogénica, a pesar de que los avances tecnológicos no lo consideren total o todavía duden de este gran descubrimiento. Este ensayo es un primer acercamiento a un tratamiento que ha revolucionado lo que pensamos cuando hablamos de la cultura de las dietas.

La idea de que somos un continuo de la evolución, de que somos nuestros ancestros, de que no somos entes nuevos y de que compartimos con otros homínidos un ancestro común es lo que el genetista Adam Rutherford logra explicar en el libro “Breve historia de todos los que han vivido, la historia de tus genes”. ¿Por qué vale la pena leerlo?

Durante las últimas décadas se han analizado decenas de factores sociales, psicológicos, ambientales, fisiológicos y genéticos que podrían dar lugar a vivir muchos, muchos años más. Entre los factores biológicos seguro se ha nombrado mucho a los telómeros. Aquí vamos a ver por qué es un parámetro tan interesante, con posibles respuestas en cuanto a los años que nos quedan por vivir.

Si bien se desconoce el papel que juegan los ácidos grasos de cadena corta en la hipertensión, es posible que estas moléculas, así como las bacterias que las producen, sean un factor clave en el control de la enfermedad, ya que a través de la dieta podríamos controlar la producción de estos ácidos grasos.

Si logramos identificar con precisión qué genes están relacionados con esta infección, podremos predecir con exactitud cuáles son las poblaciones de riesgo y detectar a los pacientes que necesitarán mayor atención médica.